Le chef Joseph Denison Carey, originaire de l'est de Londres, nous rappelle que cuisiner peut être une façon de profiter du moment présent et de se rapprocher des personnes que nous aimons. Pour lui, la table est le lieu où se déroulent tous les rires, les plaisanteries et le partage d'histoires. Se réunir pour manger lui montre également à quel point il en a besoin et comment, plutôt qu'un luxe, cela devrait vraiment être une nécessité. Joseph est le cofondateur du Bread & Butter Supper Club, une expérience culinaire dédiée à la cuisine conviviale et de saison. Rencontrez le chef énergique qui parle de sa vie dans la cuisine, de ses études de cuisine en Italie à son travail avec des chefs étoilés Michelin à Londres.
Trois questions à Joseph
Q : Quel est le premier repas que vous avez appris à cuisiner ?
A : Spag Bol ! C'est le plat réconfortant par excellence, et toujours l'un de mes préférés.
Q : Quelle a été l’expérience la plus difficile que vous ayez vécue ?
A : Vivre en Italie pour fréquenter une école de cuisine sans parler un mot d'italien n'a certainement pas été facile.
Q : Une évolution de carrière plutôt inattendue ?
A : Devenir chef à la télévision. J'ai récemment cuisiné dans l'émission This Morning sur ITV.
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