Un guide des meilleures villes, plages et restaurants de Sicile

Voyagez en Sicile comme un local

« La Sicile a toujours été un rêve », écrit le photographe Daniel Farò au retour d’une visite familiale. En capturant la Sicile comme une île de paradoxes, Farò nous emmène dans une escapade visuelle autour de sa terre natale et nous révèle où trouver les meilleures plages, des délices culinaires et bien plus encore.

« Ci pensa Dio » (Dieu s’en occupera) est une expression populaire chez les Siciliens. Utilisée lorsqu’une situation difficile approche, « il s’agit de vivre l’instant présent et d’apprécier ce que l’on a et ce que l’on est capable de faire aujourd’hui. Quoi qu’il arrive demain, vous n’en avez pas le pouvoir », explique le photographe Daniel Farò, né en Sicile et basé à Berlin. Les Siciliens sont extrêmement fiers de leur région et de leur culture, et cette expression résume parfaitement le mode de vie local. Un melting-pot de cultures – des vestiges d’influences grecques, romaines, britanniques et arabes sont disséminés sur l’île – rencontre des champs de lave noire, des plages de sable blanc et des eaux turquoise. Les produits frais, cultivés au soleil, qui ont le goût du sol local et du sel de mer, constituent les ingrédients culinaires les plus importants. « Tout est simple, et c’est ce genre de simplicité et de souci du détail que la plupart des gens envient en dehors de l’île », note Farò.

Né et élevé à Catane, d’un père italien et d’une mère allemande, Faro s’est installé à Londres à l’âge de 19 ans. Seuls le temps et la distance lui ont permis d’assumer ses racines. « Quand je suis en visite ces jours-ci, je porte des lunettes roses, inconscient de tous les problèmes de la Sicile, comme la pauvreté, la criminalité et la corruption. C’est là que je peux échapper à mes difficultés quotidiennes en ville et me ressourcer dans l’environnement familier de la maison de mes parents. »

La photographie a toujours été un espace sûr pour Farò. Chaque été, pendant ses vacances scolaires, prendre des photos lui donnait un but. « J’ai créé mon propre monde, ce qui m’a permis de donner un sens à la vie », dit-il à propos de son approche, qui n’a pas vraiment changé au fil du temps. À Londres, il a passé beaucoup de temps à errer dans les rues, demandant à des inconnus de prendre leur portrait. « Cela m’a demandé tout le courage dont je disposais pour le faire et cela m’a fait transpirer et trembler, mais ce fut une formidable courbe d’apprentissage », dit-il. Un sentiment de naïveté imprègne le travail de Farò, car il ne se soucie pas trop de la perfection : « C’est l’émotion globale et le sentiment de calme, même dans des environnements animés, sur lesquels je souhaite me concentrer. » La Sicile offre de nombreuses qualités visuelles à capturer. Qu’est-ce qui le fascine en particulier, je lui demande ? « En Sicile, les solutions de conception servent principalement à des fins pratiques – par exemple, vous pouvez voir des matériaux somptueux juxtaposés à des structures en bois improvisées qui reposent au sommet de falaises rocheuses pour que les gens puissent accéder à la mer. « Baignées de soleil, elles créent de belles textures et lignes propres à la Méditerranée », répond-il.

Le guide de Daniel Farò sur la Sicile

Ce qu'il faut faire

Situé au sud-est de l'île,Cava Grande del Cassibileest une réserve naturelle protégée avec des étangs, des cascades et des lacs bordés de formations rocheuses calcaires blanches. Accessible uniquement à pied, prenez le temps de faire une randonnée dans les environs, vous menant jusqu'à un canyon pittoresque.

Mont Etna, l'un des volcans les plus actifs d'Europe, est une étape obligatoire lors d'un séjour en Sicile. Avec ses paysages surnaturels, la région n'est pas seulement idéale pour la randonnée, mais aussi l'incarnation de son passé mouvementé.

La petite ville deTaormine, peut-être l'un des endroits les plus glamour de Sicile, est populaire pour ses panoramas ioniens encadrés par des citronniers parfumés et des trattorias sophistiquées. Juste au large de sa côte, vous trouverez la petite île deÎle Bella, un site naturel protégé qui abrite une magnifique plage de galets nichée au cœur d'une végétation luxuriante. Bien qu'elle ne soit accessible que par un petit sentier de galets, elle est souvent fréquentée par les habitants pour se détendre, nager et prendre le soleil.

Au nord de la Sicile, vous ne pouvez pas manquer l'île éolienne deSalineet c'est magnifiquePlage de PollaraConstituée d'une fine bande de terre faite de pierres et de graviers – vestiges d'un ancien cratère volcanique partiellement effondré – c'est sans aucun doute la plage la plus unique de l'archipel des Éoliennes et l'endroit idéal pour admirer le coucher de soleil.

CataneLa Sicile est à son plus jeune âge. Avec ses rues animées et ses vastes places baroques, la deuxième plus grande ville de l'île abrite l'un des plus grands monastères d'Europe et un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.Monastère des Bénédictinsqui a été construit au XVIe siècle. Aujourd'hui, il appartient en partie à l'Université de Catane. Dirigez-vous vers l'église attenante deSan Nicolò l'Arenaet montez jusqu'à son toit pour profiter d'une vue imprenable sur la ville.

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Où manger et boire

L'intérieur pittoresque de CataneJe Cumpari Turidduvous fait voyager dans le temps. Ce restaurant nostalgique propose des plats locaux simples, toujours de la plus haute qualité. Si tous les produits proviennent de la région et de la saison, le menu accorde une grande attention à ses racines culturelles en proposant des versions contemporaines de classiques locaux, tels que les Spaghetti alla Turiddu et le Couscous delle Monache di Santo Spirito.

Pour une expérience culinaire en plein air, rendez-vous au restaurant localMarché aux poissons. Pas pour les âmes sensibles – les pêcheurs sont connus pour être bruyants, c'est le moins qu'on puisse dire – cet endroit représente la culture et l'histoire siciliennes comme aucun autre.

GrangeAutest l'un des nombreux témoignages de la vie nocturne animée de Catane. Ce bar chaleureux et décontracté au cœur de la ville vous accueille à l'extérieur, dans les rues pavées, et propose souvent de la musique live.

Au nord de Catane, au pied de l'Etna, vous trouverez la petite ville côtière deAciérie. Autre destination pour l'architecture baroque, elle abrite également la pizzeria qui servirait la meilleure pizza de Sicile.Frumentoest relativement jeune, mais déjà réputé pour son utilisation exclusive d'ingrédients locaux et de qualité. La recommandation de Farò ? La pizza à la mortadelle et à la bufflonne.

L'une des régions les plus préservées de la Sicile, la petite ville deNoteret sa région environnante est un trio de sites culturels, de plages pittoresques et de points culminants culinaires.Café Sicilia, un restaurant à l'apparence discrète, a plus de 120 ans. C'est un endroit où le temps semble s'être arrêté. Vous le reconnaîtrez peut-être aussi grâce à la série NetflixLa table du chefLa pâtisserie prend particulièrement soin des bons ingrédients et est considérée comme l'un des meilleurs endroits où aller pour le petit-déjeuner.

Photographie de Daniel Farò