Où voyager en 2020

Dix villes à ne pas manquer sur votre liste de voyages cette année

Notre résolution du Nouvel An est de visiter chacune de ces dix villes. De l'Écosse à la Pologne, de l'Australie à l'Inde, nous avons trouvé dix destinations qui devraient figurer sur la liste de voyage de tout le monde en 2020. Découvrez des côtes sauvages, des métropoles scintillantes, un désert sans fin et certaines des meilleures tequilas que vous ayez jamais goûtées, directement à la source.

Kotor, Monténégro

Avec ses pentes abruptes et verdoyantes qui surgissent de la mer Adriatique, on pourrait croire que l'on est perdu dans les fjords de Scandinavie. La baie de Kotor, au Monténégro, digne d'une carte postale, est le décor de la première de nos meilleures escapades hors des sentiers battus pour 2020.

À Kotor, l'Est rencontre l'Ouest. La vieille ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, remonte au XIIe siècle, avec des palais, des cathédrales et des forteresses témoignant des influences de Venise et de l'Orient. Commencez votre journée en explorant sans but les anciennes rues labyrinthiques de la vieille ville, puis faites le plein d'énergie avec du poulpe grillé arrosé d'huile d'olive et servi avec du sarma (feuilles de chou farcies de viande hachée), ou du fromage de brebis salé et des légumes croquants ; vous en aurez besoin pour les 1 350 marches qui vous mèneront jusqu'à la forteresse du VIe siècle, d'où vous aurez une vue imprenable sur la ville et la baie de Kotor.

Beyrouth, Liban

Malgré l'incertitude politique, une chose est sûre : Beyrouth vous donnera envie d'en voir plus. Le « Paris du Moyen-Orient » est une ville hédoniste unique où chaque coin de rue réserve une surprise, des bâtiments de style ottoman et français aux tours de verre à couper le souffle conçues par des architectes comme Herzog & de Meuron et Foster + Partners.

Commencez par une promenade dans la rue Bliss à Hamra, puis continuez vers l'est à travers le centre-ville jusqu'à Gemmayzeh, un quartier bohème connu pour ses restaurants innovants, sa vie nocturne de classe mondiale et sa scène artistique dynamique. Pour ceux qui ont de l'argent à dépenser, Aishti by the sea est un centre commercial pas comme les autres, avec les meilleures marques de luxe du monde sous un spa sur le toit et une galerie d'art.

Si le shopping et la vie nocturne ne vous suffisent pas, la cuisine libanaise le sera sûrement. Le shawarma et le falafel sont disponibles partout dans le monde, mais vous ne trouverez pas mieux que l'un des nombreux stands de restauration de rue de Beyrouth ou dans les petits cafés familiaux. Pour une expérience culinaire plus tranquille,Baronpropose un menu d'influence méditerranéenne, exécuté à l'européenne, à base de produits locaux (pensez aux pétoncles fraîchement pêchés au beurre de miso ou au halloumi rôti avec du pamplemousse et des pistaches).

Dundee, Écosse

Récemment nommée Ville UNESCO du design, Dundee, sur la côte est de l'Écosse, brille par son architecture victorienne en grès, son front de mer nouvellement conçu avec une scène de restaurants et de bars florissante (vous nous avez eu avec le cocktail gin & marmelade) et le nouveauV&A Dundee:le premier avant-poste à l'extérieur de ce musée emblématique en dehors de Londres, conçu par l'architecte vedette Kengo Kuma.

Commencez par une randonnée jusqu'à Law Hill, un volcan endormi, pour une vue imprenable sur la ville, ses villages de pêcheurs environnants et l'océan parsemé de milliers d'affleurements rocheux. De retour au niveau de la mer, naviguez le long de la rivière Tay pour un après-midi d'observation des dauphins, puis dégustez une cuisine écossaise moderne auBis(bonjour, bœuf, Guinness et tarte aux huîtres).

Varsovie, Pologne

De l'architecture à la gastronomie, le « Paris de l'Est » est une ville aux contrastes passionnants : l'imposante architecture stalinienne se dresse fièrement à côté des monolithes de verre modernes, et les pirogues traditionnelles sont servies aux côtés d'une cuisine végétalienne de classe mondiale dans lebarre mleczny(bars à lait). Ces vestiges du communisme, toujours subventionnés par le gouvernement, offrent l'expérience culinaire la plus authentique — et la moins chère — de la ville.

Faites le plein de culture dans le quartier de Praga, où la scène artistique locale a investi des arrière-cours vides ; la Soho Factory dans le quartier de Kamionek est une usine créative incontournable et un musée de néons. Une fois la nuit tombée, les soirées de Varsovie rivalisent avec celles de Berlin et de Tbilissi : SMOLNA abrite la meilleure techno de la ville (et de nombreux DJ berlinois en visite), et une fois le jour levé, Luzztro est l'endroit idéal pour continuer à écouter des sons minimalistes et des after-after-partys.

Portland, États-Unis

Les barbes, la bière artisanale, les légumes bio : Portland, dans l'Oregon, était à la mode avant que le premier hipster ne commande le premier flat white issu du commerce équitable. Entourée par le mont Hood, toujours blanc, et avec des sentiers de randonnée et des forêts au milieu de la ville, Portland regorge de surprises.

Dirigez-vous vers le centre-ville pour découvrir des bars sur les toits, des magasins de disques d'occasion, des marchés de producteurs et une superbe scène de food trucks (et étonnamment abordable) : du poulet frit aux rouleaux de homard et aux biscuits aux pépites de chocolat aux amandes fumées, les food trucks de Portland garderont votre ventre - et votre portefeuille - pleins.

Lima, Pérou

Avec l'une des scènes gastronomiques les plus excitantes du monde et deux des 10 meilleurs restaurants du monde, Lima est la capitale culinaire sans égal de l'Amérique du Sud, voire du monde. Les amateurs de ceviche, en particulier, auront l'embarras du choix, des nombreuses cevicherias bon marché et joyeuses disséminées dans toute la ville, à la meilleure fusion ceviche-sushi duMaïdo.

Même si la gastronomie à elle seule vaut le détour, Lima est bien plus qu'une étoile brillante dans le ciel culinaire. C'est une ville surprenante et animée où l'ancien rencontre le nouveau : les ruines pré-incas sont facilement accessibles depuis la ville, et les nombreux musées et galeries de la ville présentent des artistes péruviens et latino-américains établis et émergents.

Guadalajara, Mexique

La deuxième plus grande ville du Mexique n'est pas sur le radar de tout le monde, mais c'est un peu comme ça que Guadalajara l'aime. C'est une ville pour les explorateurs urbains : moins voyante que Mexico, Guadalajara ne se révèle pas au premier coup d'œil, mais récompense ceux qui font des efforts (de préférence à vélo ou à pied) avec de véritables joyaux

Installez-vous dans l'un des élégants Design Hotels du quartier artistique de Lafayette, où vous découvrirez des fresques de street art de José Clemente et une Casa Art Déco de Luis Barragán, qui abrite aujourd'hui la galerie moderne Travesía Cuatro. De là, vous pourrez partir en excursion d'une journée à Tequila et déguster de l'or liquide dans les champs d'agaves bleus scintillants. De retour dans les restaurants de Guadalajara, vous trouverez cette même tequila de première qualité, brillamment associée à de l'ananas rôti et du maïs grillé, servie sur des céramiques artisanales locales.

Jaipur, Inde

La ville rose, récemment inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, enchante par ses palais impressionnants et ses histoires mystiques liées aux Maharajas. La culture traditionnelle du Rajasthan (Terre des Rois) est aussi omniprésente que les façades aux couleurs rosées, mais Jaipur est devenue un centre cosmopolite qui attire chaque année de plus en plus de jeunes créateurs.

Pour une expérience véritablement authentique, séjournez dans l'un des nombreux petits hôtels-boutiques familiaux. Vous aurez non seulement accès à des histoires fascinantes s'étendant sur plusieurs générations, mais vous rencontrerez également de jeunes créateurs de textiles et de bijoux attirés par le statut de centre artistique de la ville.

Melbourne, Australie

Qu'est-ce qui rend Melbourne si agréable à vivre et les habitants de Melbourne parmi les plus heureux du monde ? C'est peut-être la verdure luxuriante de la Cité-jardin, ou la culture, l'art et le sport de classe mondiale, mais c'est probablement le café. Si le café est une religion, alors Melbourne est la Mecque de la culture du café de la troisième vague.

Melbourne cache dans les ruelles du centre-ville bon nombre de ses meilleurs bars, street art, cafés et restaurants (nos conseils avisés : Duckboard Place, Hosier Lane, Punch Lane et Degraves Street). Ou épargnez-vous la chasse aux trésors dans le CBD et dirigez-vous vers Brunswick Street, le mile d'or de Fitzroy, où vous trouverez de superbes boutiques, une meilleure cuisine et certains des meilleurs cafés de la ville (si ce n'est du monde).

Profitez du soleil de l'hémisphère sud autant que possible et savourez un sundowner (boisson au coucher du soleil) dans l'un des nombreux bars sur les toits de la ville : Naked for Satan et Madame Brussels devraient figurer sur votre liste.

Le Cap, Afrique du Sud

Aucune liste ne serait complète sans Le Cap. Avec la montagne de la Table à couper le souffle en toile de fond et les vagues bleu cobalt se joignant aux plages d'un blanc crémeux, la ville regorge de beauté, de profondeur et d'une atmosphère cosmopolite décontractée.

Les visites guidées de Township Art sont un moyen idéal de découvrir Cape Town. Ces visites guidées intimes vous emmèneront au cœur de Woodstock. Le quartier est désormais plus excitant et dynamique que jamais : autrefois délabré, ses boutiques indépendantes, ses ateliers d'artistes et ses peintures murales plus grandes que nature sont désormais implantés au milieu d'une magnifique architecture victorienne.